Mùa đông có rau gì đặc sản vùng miền được yêu thích nhất Hà Thành

Mùa đông đặc biệt là cận Tết Nguyên Đán nhu cầu sử dụng các loại rau đặc sản ngày càng tăng cao. Hiện nay, các loại rau đặc sản vùng miền như mầm đá, ngó xuân, ngồng tỏi,… không chỉ là những loại rau xa xỉ trong các nhà hàng nổi tiếng mà nó xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Hà Thành. Mùa đông có rau gì đặc sản ngon không nhiều hóa chất?

1. Rau cải mầm đá

Mùa đông có rau gì? Cải mầm đá là một trong những loại rau xứ lạnh Sa Pa phát triển tốt trong mùa đông giá lạnh. Rau cải mầm đá Sa Pa được người dân vùng này gieo trồng trên những dãy núi cao và cho thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau. Điều thu hút ánh nhìn của rau mầm đá là từ một thân gốc rau mầm đá mọc lên rất nhiều mầm, những mầm non mọc chen chúc nhau tạo thành những cụm rau xanh mơn mởn, vừa mỡ màng vừa cứng cáp. Chính vì thế mỗi cây mầm đá có trọng lượng khoảng 1 – 1.5kg. Giá rau mầm đá được các cửa hàng thực phẩm sạch bán tại Hà Nội khoảng 50.000đ/kg tùy theo thời điểm.

Chính vì mầm đá sinh trường trong môi trường khí hậu lạnh nên nhìn vẻ bề ngoài của rau mầm đá có vẻ cứng cáp nhưng bên trong thân cây rau mầm đá lại chứa một lượng nước rất lớn, thân căng mọng nước và rất mềm khi chế biến món ăn.

Cải mầm đá Sa Pa khi ăn vừa ngọt vừa giòn. Người ta thường chế biến rau mầm đá thành những món ăn hằng ngày và cũng có thể kết hợp với các loại rau rừng ngon khác để tạo nên món ăn ngon. Cải mầm đá rửa sạch sau đó thái thành lát mỏng rồi xào với thịt lợn sấy gác bếp hoặc cũng có thể thái miếng dày luộc chấm với muối mắc khén. Đây chính là hương vị núi rừng tinh túy kết lại trong món ăn.

mua dong co rau gi mam da

2. Rau ngó xuân là rau đặc sản mùa đông hấp dẫn?

Ngó xuân một trong các loại rau rừng ngon được trồng ở những vùng xứ lạnh. Thân cây có nhiều lá mọc xung quanh một đoạn gốc dài. Đoạn gốc này chính là tinh hoa của cây rau ngó xuân. Đây là một trong những loại rau đặc sản của vùng đất Lào Cai.

Trả lời thắc mắc mùa đông có rau gì đặc sản thì rau ngó xuân (rau cải thơm) là loại rau được yêu thích. Ngó xuân khi ăn có vị ngọt bùi bùi dễ chịu, người ta thường chế biến ngó xuân thành nhiều món ăn ngon khác nhau như ngố xuân luộc, ngó xuân xào thịt trâu hoặc có thể nhúng lẩu. 

mua dong co rau gi ngo xuan

3. Cải mèo – một trong những loại rau đặc sản mùa đông:

Cải mèo cũng chính là các loại rau rừng ngon và món quà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Sa Pa. Loại rau này chỉ có thể trồng ở thời tiết lạnh và cải mèo phát triển tốt nhất là khí hậu của Sa Pa.

Cứ hằng năm vào tháng giêng nếu bạn ghé thăm sa pa là đều được thưởng thức món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn này. Khi ăn, cải mèo có vị đắng nhẹ lúc đầu nhưng không lâu sau sẽ được thay thế bằng vị ngọt đậm chất xứ lạnh tuyệt vời. Chính hương vị này mà người ta có thể chế biến cải mèo thành món luộc, món xào hoặc cũng có thể ăn chung với món lẩu cũng rất ngon.

mua dong co rau gi cai meo

4. Mùa đông đến mùa rau tầm bóp:

Tầm bóp là một loại cây mọc hoang khắp các cánh đồng, bãi đất hoang hoặc các sườn đồi.

Người dân ở vùng đồng bằng biết đến rau tầm bóp nhưng không ăn thường xuyên, thậm chí đến nay còn không ăn rau tầm bóp. Nhưng với bà con vùng núi, tầm bóp là loại rau ăn hàng ngày và ở một số vùng như Mộc Châu còn trở thành món ăn đặc sản.

Tầm bóp Mộc Châu có vị ngon khác lạ so với tầm bóp ở đồng bằng. Dường như thiên nhiên, khí hậu ở Mộc Châu làm cho loại rau này trở nên ngon lành. Dường như những cơn gió rừng, nhưng giọt mưa, giọt sương tinh khiết của núi, những hơi thở của rừng làm cho rau mướt hơn, đậm vị hơn.

Bây giờ, rau tầm bóp không chỉ là loại rau dại ở miền núi mà nó đã trở thành thứ rau đặc sản được người dân Hà Thành yêu thích. Đến mùa, các bà nội trợ tìm mua rau tầm bóp Mộc Châu về chế biến các món ăn luộc, món xào hoặc nhúng lẩu cũng rất ngon.

mua dong co rau gi rau tam bop

Bạn có phải là một tín đồ sành ăn không? Đừng bỏ lỡ những loại rau đặc sản vùng miền hấp dẫn này nhé. Liên hệ Dũng Hà để mua rau đặc sản mùa đông:

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
Email: nongsandungha@gmail.com
Mr.Hà : 0901539693
Số máy bàn: 02466865840

Tìm hiểu thêm các loại rau đặc sản được tìm mua nhiều ăn Tết hot nhất thị trường tại đây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *