“5 phút có ngay món chả cốm” Hướng dẫn làm chả cốm tại nhà đơn giản nhất

Cốm được coi là thức quà của lúa non, là nguyên liệu không thể thiếu trong chế biến món ăn của người dân Hà Thành. Chúng ta thường bắt gặp cốm trong các món ăn như chè cốm, xôi cốm và món chả cốm hấp dẫn nữa. Hôm nay, học cách làm chả cốm nhé, tự làm chả cốm tại nhà sẽ ăn toàn và rẻ hơn nhiều đó. Cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm chả cốm:

  • 200 – 150gr cốm.
  • 300gr thịt nạc vai xay: xay thịt có cả nạc và mỡ để tránh thịt không bị khô. Tốt nhất nên xay thịt theo tỉ lệ 1 mỡ/2 nạc.
  • 300gr giò sống
  • 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt
  • Nước mắm, muối, gia vị

Để làm chả cốm ngon nhất thì khâu lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng, bạn phải chọn được những nguyên liệu tươi ngon nhất.

Liên hệ mua thịt nạc vai tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/thit-lon-nac-vai-dau-gion-thao-duoc

nguyen lieu lam cha com

Cách làm chả cốm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cốm:

  • Cốm sau khi chọn mua cốm ngon nhất về cho ra một bát sạch. Nếu bạn mua cốm tươi thì không cần làm gì nữa chỉ cần đập quả trứng vào bát với cốm rồi đánh đều. Miếng chả sẽ thơm và nở hơn khi ăn.
  • Nếu mua cốm khô thì bạn đem cốm ra rửa sạch trước. Ngâm cốm với nước ấm khoảng chừng 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo nước nhé. Khi cốm đã ráo nước thì đập trứng vào cùng và làm như bước trên với cốm tươi.

Tìm hiểu mà mua trứng gà ta tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/trung-ga

Bước 2: Trộn nguyên liệu:

Trộn các nguyên liệu thịt nạc vao xay + giò sống + 1 thìa nước mắm. Sau đó bạn cho nốt phần cốm vừa trộn cũng trứng vào cùng hỗn hợp và trộn đều tất cả với nhau. Đợi khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều vào món ăn nhé.

tron com lam cha com

Bước 3: Tiến hành nặn chả cốm:

Sử dụng tay để nặm chả cốm thành từng miếng vừa ăn.

Lưu ý: Không để dính vào tay nhé. Bạn hãy rửa tay bằng nước lạnh hoặc đeo găng tay và thoa chút đầu ăn vào lòng bàn tay trước khi nặn nhé. Cách này đảm bảo sẽ không bị dính tay.

Bước 4: Hấp chả cốm:

Để làm chả cốm hoàn hảo, sau khi nặm chả xong bạn lót lá chuối hoặc lá sen xuống phần đáy nồi hấp rồi đặt chả cốm vừa nặn lên. Sau đó, tiến hàn hấp chả cốm khoảng 15 – 20 phút rồi cho chả ra đĩa và để nguội.

Mua trứng vịt tại https://nongsandungha.com/thuc-pham/trung-vit

hap cha com lam cha com

Bước 5: Chiên chả cốm:

Khi chả đã nguộn bạn tiến hành chiên chả cốm. Đặt chảo lên bếp và đun già dầu ăn. Tiếp theo, cho chả cốm vào chiên ngập dầu cho chín vàng cả 2 mặt rồi vớt ra để vào đĩa có giấy thấm dầu.

Món chả cốm sau khi làm xong sẽ có màu vàng ruộm chông rất đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của lớp vỏ cốm chiên vàng, vị béo của thịt heo và giò, hương thơm và vị bùi của trứng và vị dẻo đặc trưng của cốm.

cach lam cha com

Chúc bạn thành công!

===================================

Liên hệ mua nguyên liệu làm chả cốm theo địa chỉ

Liên hệ: CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Cơ sở 1: Nhà số 11 ngõ 100 đường Trung Kính quận Cầu Giấy Tp. Hà Nội

Địa chỉ trang web: www.nongsandungha.com

Email: nongsandungha@gmail.com

Hotline: 0901539693

Số máy bàn: 02466865840

Ngoài ra, nông sản Dũng Hà đang tìm nhà hàng phân phối thực phẩm tươi sống. Tại đây bạn có thể tìm thấy những loại đặc sản vùng miền, rau sạch và thực phẩm tươi sống đảm bảo chất lượng tốt 100%. Nhanh tay liên hệ nhé!

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *