Táo mèo ngâm rượu có tác dụng gì?

Táo mèo được biết đến là một trong những đặc sản của miền đồi núi Tây Bắc. Bà con nơi đây đã dùng nó làm rượu táo mèo, nức tiếng gần xa. Ai đã có dịp thưởng thức rượu táo mèo thì sẽ không bao giờ quên được cái hương vị ngọt thanh, ngây ngất lòng người. Cùng tìm hiểu rượu táo mèo đặc sản miền Tây Bắc qua bài viết dưới đây. 

Công dụng của rượu táo mèo 

 

Quả táo mèo ngâm rượu thấm đẫm hương gió ngàn, được hấp thụ khí đất trời và nắng gió vùng cao Tây Bắc. Có đủ vị chua ngọt và chát đắng. Sau đó được ngâm ủ rất kỹ, và chắt thứ tinh chất ấy để chế ra rượu. Quả táo mèo được người dân ngâm ủ thành một loại rượu có màu nâu và vị ngọt thơm đặc trưng. 

 

 

Rượu táo mèo đặc sản miền Tây Bắc được biết đến với nhiều tác dụng khác nhau như giảm cân, hạ mỡ máu, giúp ăn ngon miệng, bảo vệ gan, giảm xơ vữa động mạch và hạ lipid trong máu rõ rệt. Nhờ vị chua ngọt và hơi chát, mà táo mèo thuộc nhóm thuốc tiêu thực hoá tích, có khả năng giúp tiêu hoá do tăng bài tiết pepsin dịch vị và axit mật.  Nhờ vậy, rượu táo mèo có thể giúp ăn uống ngon miệng và hỗ trợ tiêu hóa tốt.

Ngoài ra, quả táo mèo có thể hấp thu hầu hết độc tố của vi khuẩn và các chất hoại tử, giảm nhu động ruột, cầm tiêu chảy, giảm kích thích thành ruột. Bên cạnh đó, quả táo mèo có tác dụng kháng khuẩn, làm giãn động mạch vành, cường tim, hạ áp. Bạn có biết công dụng của rượu táo mèo giúp ức chế và chống co thắt quá trình ngưng tập tiểu cầu, bảo vệ tế bào gan, trấn tĩnh an thần; điều chỉnh huyết áp cao.

Cách làm rượu táo mèo

Quy trình làm rượu táo mèo đặc sản miền Tây Bắc cũng khá kì công. Nguyên liệu cần có gồm:  2kg táo mèo tươi, 1kg đường, 4l rượu trắng. Khi chọn táo mèo phải chọn quả tươi, nhỏ nhưng phải nặng tay. Vì táo mèo già thường quả vàng, mùi thơm ngào ngạt. Còn chọn loại rượu đầu thơm ngon, nếu ngâm rượu trắng nhạt thì bình rượu táo mèo sẽ không còn ngon nữa.

Tiến hành thực hiện làm rượu táo mèo, loại bỏ những quả dập, hỏng, rửa với nước sạch, để ráo. Cắt núm 2 đầu, bỏ chỗ dập, không gọt vỏ, không bỏ hạt. Sau đó bổ đôi, ngâm trong nước sạch 1 tiếng, rồi vớt ra ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Rửa lại bằng nước. Dùng hũ thủy tinh cho đường và táo mèo vào hũ, cứ một lớp táo một lớp đường, phía trên cùng hãy rải kín đường lên mặt táo. Tỷ lệ ngâm táo mèo với đường là 2:1 tức cứ 2 kg táo thì bạn cho vào 1 kg đường.

Sau 2 tuần, táo mèo nổi lên trên nước đường, còn lại 1 lượng đường bão hoà ko tan ở đáy, bạn đã ngâm đúng. Lúc này, vớt táo ra, chắt hết nước và đường trong hũ bỏ vào chai. Rồi lại cho táo mèo vào, rót rượu trắng vào. Khoảng 3 tháng sau là có thể bắt đầu sử dụng được. 

Chỉ với cách làm trên bạn đã có trong nhà một hũ ngâm rượu táo mèo đặc sản miền Tây Bắc để thiết đãi khách đến chơi nhà. Còn chần chừ gì, bắt tay vào làm ngay thôi. 

Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn trực tiếp hoặc ghé trực tiếp cửa hàng tại: Nhà số A11, Ngõ 100 con đường Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *