Cách chế biến rau sắng siêu ngon

Cách chế biến rau sắng siêu ngon

Rau rắng được ví là vua của các loại rau rừng bởi vừa đảm bảo thực phẩm sạch vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Bởi vậy, nên được lòng rất nhiều bà nội trợ. Không phải ai cũng biết cách chế biến rau sắng siêu ngon tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu. 

Rau sắng có tác dụng gì 

Lá và chồi non của cây sắng có hàm lượng protit và acid amin cao hơn hẳn các loại rau khác. Cứ trong khoảng 100g rau sắng có chứa khoảng 6,5 – 8,2g protit, 0,23g lysin, 0,19g methionin, 0,08g tryptophan, 0,25g phenylanalin, 0,45g treonin, 0,22g valin, 0,26g leucin và 0,23g isoleucin, 11,5 mg vitamin C, 0,6 mg caroten … gấp nhiều lần rau ngót hay đậu ván. Vậy nên, đây là loại rau nấu canh ăn rất ngọt nước. Vì giá trị dinh dưỡng rất cao, ngon ngọt đậm đà, nó rất bổ cho phụ nữ mới sinh và người mới ốm dậy. Rau sắng còn được coi là một vị thuốc rất hiệu quả trong điều trị bệnh đường ruột.

Rau sắng có tác dụng gì nữa, đối với trường hợp sót nhau thai ở các sản phụ sau đẻ hoặc sảy thai, có thể dùng rau sắng chữa. Nó rất giàu đạm hạn chế những rối loạn chuyển hóa can-xi gây loãng xương và sỏi thận. Với những thành phần trên, người muốn giảm cân hay bị tăng huyết áp cũng được khuyên dùng.

Ngoài ra, rau sắng còn chữa dị ứng, chữa đổ mồ hôi trộm, chứng đái dầm ở trẻ em…Lá rau sắng có vị bùi ngọt, tính mát, rễ vị hơi đắng. Bên cạnh đó, lá và rễ rau sắng có tác dụng mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc. Chỉ cần giã khoảng 40g rau sắng, chắt lấy nước uống trong khoảng hai ngày sẽ giảm nhiệt do rượu, bia. Ăn lá rau sắng còn chữa sởi, ho, viêm phổi, sốt cao, đái rắt, tiêu độc…

http://growing-asparagus.com/2017/09/25/muon-rau-sang-ban-phai-biet-nhung-dieu-sau-day/

 

Cách chế biến rau sắng siêu ngon

Rau sắng thường có vào khoảng đầu mùa hè. Cách chế biến rau sắng siêu ngon như rau ngót, nhưng khác ở cái vị bùi bùi, ngầy ngậy rất khó tả. Canh rau sắng có thể nấu cùng với cá rô, cá quả, tôm nõn, thịt nạc, thịt gà, sườn, giò sống…Tuy nhiên, canh rau sắng và hoa nấu với thịt băm hoặc nước xương hầm sẽ có vị ngọt đậm đà hơn.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, hãy tiến hành tuốt đọt lá rau sắng non, rửa sạch, vò qua. Nước sôi, nêm chút muối rồi cho lá rau sắng và các cọng thân đã rửa sạch vào. Nếu thấy canh sôi lại thì bắc ra ngay, không nấu quá nhừ quá vì lá rau sẽ mất vị ngọt. Không quá cầu kì trong cách chế biến rau sắng siêu ngon, chỉ rau sắng nấu suông thôi cũng đủ ngọt ngon. Bát canh rau sắng còn nóng hổi vẫn giữ được màu xanh đậm, lá rau giòn, đượm mùi thơm. Đặc biệt, vị ngọt đặc trưng của núi rừng hòa tan trong miệng. 

Bán rau sắng tại Hà Nội 

Bạn đang băn khoăn không biết địa chỉ nào bán rau sắng tại Hà Nội uy tín, chất lượng ? Nông sản Dũng Hà tự hào là một trong những địa chỉ bán rau sắng tại Hà Nội chuẩn giá, chất lượng đến tay người tiêu dùng. Chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm nông sản, thực phẩm sạch cho các nhà hàng, khách sạn, và đang được người tiêu dùng tín nhiệm. Nông sản Dũng Hà một trong những công ty phân phối cung cấp nông sản tốt nhất. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ:

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Web site: www.nongsandungha.com

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính-Quận Cầu Giấy-Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *