Mua rau tầm bóp chất lượng ở đâu Hà Nội?

Giới thiệu rau tầm bóp

Rau tầm bóp là loại cây mọc tự nhiên phổ biến ở hầu hết các vùng quê Việt Nam, là loại cây có nhiều dược tính tốt và đang dần được ưa chuộng trên thị trường.
Cây mọc hoang khắp nơi, ở trên các bờ ruộng, bãi cỏ, đất hoang hay ven đường làng quê. Cũng còn thấy ở ven rừng từ vùng thấp đến vùng có độ cao 1.500m so với mặt nước biển. Trước kia, rau tầm bóp được xem như một thứ thức ăn cứu đói. Ngày nay, tuy người ta có thể mua được nhiều loại thực phẩm quý và ngon hơn nhưng mùi vị đặc trưng và công dụng tuyệt với của rau tầm bóp vẫn khiến nhiều người ưa dùng.

Rau tầm bóp

Rau tầm bóp có thể chế biến thành nhiều các món ăn ngon như: rau tầm bóp luộc, rau tầm bóp xào, ngoài ra người ta còn sử dụng tầm bóp như 1 loại rau nhúng lẩu.

Rau tầm bóp xào thịt

Rau tầm bóp nhúng lẩu

Mua rau tầm bóp ở đâu?

Hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm đang khiến nhiều người hoang mang. Để chắc chắn mua được những loại rau, củ, quả chất lượng như rau tầm bóp, bạn nên tìm đến những cửa hàng nông sản uy tín như Nông sản Dũng Hà. Công ty TNHH Dũng Hà chuyên cung cấp thực phẩm sạch với giá thành phải chăng đến tay người tiêu dùng. Giá rau tầm bóp tại của hàng của công ty đang là 35.000 đồng/kg. Hãy liên hệ theo địa chỉ dưới đây để được đặt hàng và tư vấn mua hàng:

Website: https://nongsandungha.com/

SĐT: 01664345863-01226216333

Tác dụng thần kì của rau dớn

Rau dớn là rau gì?

Tên thường gọi: Rau dớn, Dớn rừng, Thái quyết, ráng song quần rau, rau dớn rừng,…

Rau dớn là một loại rau có ở vùng núi rừng hay nơi bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng thấp có độ ẩm ướt cao, nó cũng thường mọc nhiều ở bờ suối, bờ khe, những nơi ẩm ướt và tránh ánh nắng mặt trời, dớn mọc hoang dại dọc khe suối, bên những tảng đá. Cây rau dớn mọc ven khe suối xen lẫn với các loại cây cỏ khác. Ở một số nơi, rau dớn mọc thành vạt, thành đám rộng dưới những tán cây rừng râm mát. Đặc biệt rau dớn chỉ thích hợp với môi trường hoang dã nên ít khi trồng được.

Rau dớn

Ở nước ta, rau dớn mọc phổ biến nơi ẩm ướt, ở miền đồng bằng cho tới miền núi từ độ cao 1000-1200m, trong các trảng cỏ, ven rừng ẩm, ven suối ở nhiều nơi. Cây rất đa dạng.

Rau dớn có tác dụng gì?

Cây rau dớn không chỉ là 1 loại cây đặc sản mà còn là một loại thuốc quý.

Cây rau dớn mọc ở vùng rừng núi, bờ khe, bờ suối,… Là thứ rau rừng tự nhiên, được biết đến như một thứ đặc sản, rau sạch thơm ngon. người ta có thể chế biến rau dớn thành nhiều món ăn khác nhau.

Rau Dớn luộc

Rau dớn hái về còn tươi xanh mà luộc lên chấm với mắm cái thì không gì đậm đà và thú vị bằng.Trước khi luộc, nên ngâm rau với nước muối pha loãng để tiệt trứng côn trùng bám vào lá. Không nên luộc quá chín, rau sẽ bị nhũn, mất đi hương vị của nó. Do vậy khi nước vừa sôi lên, nhanh tay cho rau vào đảo đều rồi vớt ra ngay để ráo, lúc này rau sẽ có một màu xanh rất bắt mắt.

Rau dớn luộc

Rau dớn xào

Rau dớn tươi rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo. Khử dầu phộng thứ thiệt với tỏi giã giập, khi mùi thơm bốc khói là cho số rau dớn này vào đảo đều năm phút và bắc xuống. Nêm đường, bột ngọt, tương ớt, hạt tiêu, nước chanh tươi, đậu phụng rang giã giập… và gắp ra đĩa. Với món dớn xào tỏi hay xào chung với thịt bò, thịt lợn… thì đừng quên rắc thêm ít hạt mắc khẻn, thứ hạt tiêu thơm lừng mang hương vị đặc trưng của núi rừng. Mùi thơm hăng hắc của hạt tiêu bám vào từng ngọn rau xanh biếc, giòn giòn còn vương chút nhớt đọng lại nơi đầu lưỡi như tôn thêm vị thơm ngon nguyên sơ và đậm đà, khác hẳn những loại rau công nghiệp nơi phố thị nhạt hoét.

Rau dớn xào tỏi

Rau dớn trộn tôm thịt

Dùng tôm sông và thịt heo ba chỉ xắt hạt lựu ướp với hành tím băm nhỏ, nước mắm, bột ngọt, tiêu trộn đều lên khoảng vài phút. Sau đó phi hành lên thật thơm rồi cho tôm thịt vào xào chín. Khi thịt tôm đã chín và thấm đều gia vị, cho rau vào chảo đảo đều. Rau dớn trước khi trộn cũng cần luộc sơ qua. Trước lúc mang lên bàn ăn, để món rau rừng hấp dẫn và thơm ngon hơn, rắc lên trên bề mặt ít đậu phộng rang.

==> Xem thêm Các món ngon từ rau dớn, công dụng của rau dớn

Rau dớn là vị thuốc quý

Rau dớn có tính mát, ăn tươi là tốt nhất. Rau có thể phơi khô để dành nấu nước uống giải nhiệt. Rau có công dụng chữa các bệnh phổ biến như cảm, ho, viêm họng. Ăn rau dớn sẽ làm máu lưu thông, giải độc và giải nhiệt trong mùa nắng nóng, chất nhầy trong lá có tác dụng nhuận trường và làm dịu đau lưng. Rau dớn có tính mát, lợi tiểu, chống táo bón, làm ngưng các cơn đau âm ỉ do viêm đại tràng, và giúp dễ ngủ, ngủ sâu, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Rau dớn là vị thuốc quý

Rau dớn cũng được sử dụng trong y học dân gian tại một vài nơi. Cụ thể, thuốc sắc từ lá rau dớn có tính chống sốt rét, được sử dụng trong chữa trị sốt rét, đau tai, đau răng, vàng da và táo bón. Thuốc sắc từ lá lược cũng dùng để xoa vào vết thương và được sử dụng để điều trị bệnh ghẻ cóc và hạ sốt. Thân rễ được dùng làm thuốc tẩy giun, chống côn trùng và sâu bệnh. Thân rễ giã dập cũng được dán để hạ sốt, điều trị hen suyễn, ho, đau bụng, kiết lỵ, tiêu chảy, chảy máu cam.

Bà bầu có nên ăn rau dớn không?

Rau dớn không những là món ăn ngon, là vị thuốc quý mà còn rất tốt cho bà bầu. Rau dớn thường được phụ nữ mang thai dùng làm thuốc trong thời gian sinh đẻ để điều trị hậu sản. Không chỉ ở Việt Nam, tại Malayxia người ta thường dùng rau dớn sắc lấy nước cho bà bầu uống.Lá rau dớn non giã dập được dùng chữa ghẻ, nhọt và nhiễm trùng da của trẻ sơ sinh.

==> Xem thêm Rau dớn và công dụng tuyệt vời từ rau dớn

 

 

Quả la hán là quả thần tiên cho sức khỏe mọi người

Theo Đông y là hán là một vị thuốc quý chữa các bệnh ho gà, thực phẩm hỗ trợ và tốt cho người bị tiểu đường, thừa cân, béo phì. Đây là loại quả mà luôn được bác sĩ khuyên sử dụng vì có lợi cho người bệnh. Vậy quả la hán như thế nào và có tác dụng gì cho sức khỏe chúng ta cùng tìm hiểu.

Quả la hán

Quả la hán như tên gọi hán việt của nó có nguồn gốc tại vùng Tây Nam Trung Quốc đây là một loài cây thích hợp với khí hậu nhiệt đới. Thân cây mềm và thuộc loài cây leo rụng lá theo mùa, được trồng nhiều ở các tỉnh miền núi phía bắc của nước ta. Cây lá hán trồng để lấy quả. Quả la hán rất có nhiều công dụng và có lợi cho sức khỏe. Có rất nhiều món ăn, cách pha chế đồ uống liên quan đến la hạn được phổ biến và mọi người biết đến do lợi ích tuyệt vời của nó.

Trái la hán quả khô có màu nâu sẫm bóng có lông nhung, có hình tròn hoặc hình tròn hơi dài đường kính của mỗi quả khoảng từ 5- 6 centimet. Quả khô nên rất giòn và dễ vỡ, bên trong ruột quả la hán có màu trắng, xốp nhẹ. Hạt của quả la hán có hinh tròn bẹt có hai lá mầm. Một lưu ý đối với người chọn mua quả la hán nên lựa chọn các loại quả tròn, màu nâu vàng, khi lắc không có tiếng kêu, cứng chắc.

Xem thêm: Tác dụng tuyệt vời từ hoa tam thất

Công dụng của quả la hán

La hán thông thường được dùng để uống trà điều này rất có lợi đối với những người bị ho viêm phế quản, ho gà, các loại bệnh ho. Vào những ngày thời tiết xấu bị cảm bạn có thể dùng quả la hán để pha trà uống cơn ho của bạn sẽ bay biến ngay sau vài ngày sử dụng. Đối với những người thừa cân béo phì thì la hán đúng là liều thuốc giảm cân tốt cho sức khỏe. Kết hợp uống trà la hán và nấu các món ăn có quả la hán vừa thay đổi khẩu vị vừa có thể làm đẹp .

Xem chi tiết: https://nongsandungha.com/thuc-pham/qua-la-han

Tác dụng tuyệt vời của phân bón vi sinh EMZ – USA với cây măng tây

Giới thiệu phân bón vi sinh EMZ – USA

Phân bón vi sinh EMZ – USA là một loại phân bón hữu cơ sinh học, làm xốp, cải tạo và thúc đẩy sự cố định đạm cho cây trồng bằng con đường sinh học trong đất  được sản xuất và nhập khẩu tại Mỹ với công thức polyme sinh học biệt dược (BioProtect SystemTM). EMZ – USA bao gồm hỗn hợp Enzyme và những vi khuẩn có lợi cho đất được kết hợp một cách hợp lý với thành phần 100% sinh học, không độc tố, không hoá chất. Đây là sản phẩm đã được các tổ chức danh tiếng trên thế giới chứng nhận như: OMRI (viện đánh giá vật liệu hữu cơ Hoa Kỳ), USDA (bộ nông nghiệp Hoa Kỳ), ORGANIC (chứng nhận hữu cơ).

Phân bón vi sinh EMZ – USA

Ở Việt Nam, sản phẩm được bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn chứng nhận, khảo nghiệm từ năm 2008 và đã được sử dụng rộng rãi trên cả nước. Phân bón vi sinh EMZ có tác dụng trên nhiều loại thổ nhưỡng, thời tiết, cây trồng khác nhau. Kết quả cho ra sản phẩm nông nghiệp sạch, chất lượng cao đạt chuẩn xuất khẩu GLOBAL GAP.

Tác dụng của các thành phần trong EMZ -USA với măng tây

Thành phần đa và trung lượng

+ Đạm (N): Tăng cường sự sinh trưởng và phát triển của cây trồng

+ Lân (P2O5): Thúc đẩy ra rễ, hình thành thân lá, hoa quả và hạt.

+ Kaly (K2O): tăng cường huy động dinh dưỡng từ đất và trao đổi dinh dưỡng trong cây.

+ Magiê (MgO): Hỗ trợ duy trì ổn định pH, thúc đẩy các hoạt động của VSV cố định đạm.

+ Can xi (CaO): Tham gia vào cấu tạo và hoạt động của tế bào, kích hoạt enzime.

+ Lưu huỳnh (S): Là thành phần cấu tạo và tham gia vào quá trình quang hợp của cây trồng.

Phân bón vi sinh EMZ – USA có hiệu quả rất cao

Các chất trung và vi lượng:

+ Bo: giúp cho việc chuyển hóa đường trong cây.+ Kẽm: Thúc đẩy tạo ra hóc môn sinh trưởng, tạo thành tinh bột và tạo hạt.

+ Mangan: Tham gia vào kích hoạt enzyme và trao đổi nitơ.

+ Sắt: Thiết yếu cho quang hợp và hình thành các chất diệp lục.

+ Đồng: thiết yếu cho trao đổi protein và cacbon.

+ Môlipđen: Thúc đẩy sự tổng hợp nitơ.

+ Côban: Tăng cường sự tổng hợp nitơ cho cây và củ.

A xít hữu cơ:

Phân bón vi sinh tốt cho cả đất lẫn cây trồng

+ A xít humic: tạo ra nitơ cho các dinh dưỡng hữu cơ.

+ Amino a xít: Dinh dưỡng hữu cơ cho cây trồng.

– Vi sinh vật cố định đạm (Azotobacter) có thể chuyển hóa nitơ trong tự nhiên thành đạm cho cây.

– Vi sinh vật khoáng hóa hợp chất phốt pho khó tan (Phosphorus): bẻ gãy các phốt pho không hòa tan được trong đất thành phân bón dễ tan, sắt và can xi cung cấp cho cây trồng.

– Vi sinh vật chuyển hóa (Lactobacillus): Tạo ra các enzym, các axit hữu cơ. Các vi sinh vật này đóng vai trò điều chỉnh pH môi trường, giúp thúc đẩy khoáng hóa các chất khó tan trong đất, đặc biệt là hợp chất chứa kaly khó tan trong đất, cung cấp cho cây để làm tăng năng suất cây trồng.

– Nấm rễ: Làm tăng sinh khối rễ giúp cây tăng cường hấp thu dinh dưỡng. Bảo vệ cây khỏi vi khuẩn và ký sinh trùng.

– Nấm men: Tạo ra vitamin và hóc môn tăng trưởng, phân hủy chất hữu cơ, tăng khả năng kháng bệnh cho cây.

– Xạ khuẩn: Tiết ra chất kháng sinh giúp ngăn ngừa bệnh cho cây.

– Vi khuẩn Chi Bacillus: Có vai trò như tác nhân bảo vệ thực vật sinh học.

– Nấm sợi: Giúp phát triển rễ để tránh bị úng nước, héo úa. Thúc đẩy sự phân hủy các chất hữu cơ.

Hiệu quả sử dụng của phân bón vi sinh EMZ – USA với cây măng tây

Măng tây là loại cây rất khó trồng và đòi hỏi có kỹ thuật trồng rất tốt cũng như phân bón tốt cây  mới phát triển được.

EMZ là phân bón vi sinh vừa bảo vệ môi trường và sức khỏe người tiêu dùng, vừa có tác dụng tuyệt vời trên cả đất lẫn cây trồng, giúp cải tạo đất, thúc đẩy cây măng tây nói riêng và cây trồng nói chung phát triển nhanh chóng, nâng cao năng suất và chất lượng của cây trồng.

Trên đất

Phân vi sinh hữu cơ EMZ-USA khoáng hóa chất dinh dưỡng, sản sinh Nitơ, làm giàu chất hữu cơ và độ màu mỡ cho đất, điều hòa pH trong đất, tăng kết cấu lý hóa học của đất. Các vi sinh vật trong EMZ – USA sẽ hoạt động trực tiếp hoặc gián tiếp lên sự cố định Nitơ, sự phân giải các hợp chất chứa Nitơ dạng khó tiêu thành dạng dễ tiêu mà cây trồng có thể hấp thụ được, và giải phóng khí Nitơ vào khí quyển; do đó làm tăng cường và điều hòa chất dinh dưỡng và các khoáng chất trong đất. Các quá trình phân giải hoặc tổng hợp các chất hữu cơ và các chất khoáng trong đất sẽ diễn ra ở tốc độ cao và hiệu quả. Tích tụ và thúc đẩy sự hoạt động của các vi sinh vật sống trong đất và cộng sinh có lợi cho cây trồng, kìm chế sự phát triển của các vi sinh vật gây bệnh trong đất.

Trên cây trồng

Măng tây sau khi sử dụng EMZ – USA phát triển rất tốt

Phân bón vi sinh EMZ giúp kìm hãm bệnh hại cây trồng làm các cây trồng khỏe mạnh hơn, tăng cường sức đề kháng với các sâu bệnh hại cây và những điều kiện bất lợi của môi trường. Kích thích sản sinh chất kháng sinh và hoocmon sinh trưởng của cây, thúc đẩy sự hoạt động của các vi sinh vật sống cộng sinh có lợi cho cây trồng. Cuối cùng tăng sản lượng cây trồng và tăng chất lượng sản phẩm từ cây trồng.

 

Cách chế biến món ngon từ rau tầm bóp

Cây Tầm bóp còn gọi là cây Lồng đèn hay cây Thù lù canh, tên khoa học là Physalis angulata L. thuộc họ Cà (Solanaceae). Có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ, sau trở thành liên nhiệt đới. Cây tầm bóp vị đắng, tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, khu đàm, chỉ khái, nhuyễn kiên tán kết. Rau tầm bóp có thể chế biến thành nhiều món ăn và đều mang đến hương vị rất lạ. Tuy hơi đắng nhưng thanh và mát. Tầm bóp không chỉ nổi tiếng là thảo dược thiên nhiên mà còn chế biến thành các món ăn rất ngon.

Cây tầm bóp

Rau tầm bóp – Dược liệu tuyệt vời

Theo Đông y, cây tầm bóp vị đắng, tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, khu đàm, chỉ khái, nhuyễn kiên tán kết. Quả tầm bóp vị chua, tính bình tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm. Cây tầm bóp có tác dụng chữa các bệnh như nhọt vú, đinh độc, viêm họng, khan tiếng, ho khan, ho có đờm, tiểu ít, đái tháo đường,..

Để trị nhọt vú, đinh độc: Dùng 40 – 80gr cây tươi giã vắt lấy nước uống, bã thì dùng đắp hoặc nấu nước rửa vết đau hàng ngày.

Lấy 15 – 30gr cây tầm bóp khô (tươi 50 – 100gr) sắc uống trong ngày. Dùng 3 – 5 ngày liền có tác dụng trị viêm họng, khan tiếng, ho khan, ho có đờm đặc, trị tiểu ít, ban đỏ, thủy đậu, bệnh tay chân miệng:

Trị đái tháo đường: Rễ cây tầm bóp tươi (20 – 30gr) nấu với tim lợn và chu sa, cách 1 ngày dùng 1 lần, uống từ 5 – 7 ngày.

Cây tầm bóp có tác dụng làm thuốc

Là thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng

Không chỉ được biết đến rộng rãi qua các bài thuốc, người ta còn chế biến rau tầm bóp thành các món ăn ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng. Sau đây, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách chế biến rau tầm bóp thành các món ăn ngon.

Tầm bóp xào tỏi

Tầm bóp xào tỏi có cách chế biến đơn giản nhưng vẫn mang lại hương vị thơm ngon hấp dẫn cho người thưởng thức.

Để chế biến rau tầm bóp xào tỏi, bạn chỉ cần chuẩn bị:

500g rau tầm bóp

Tỏi, dầu ăn và các gia vị cần thiết khác.

Cách chế biến:

Tỏi bóc vỏ, đập dập

Rau tầm bóp nhặt, rửa sạch.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, phi tỏi thơm rồi cho rau vào xào cùng.

Khi thấy rau đã chín, nêm các gia vị cần thiết cho vừa ăn rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Tầm bóp xào tỏi thơm ngon hết ý

Đây là món ăn vô cùng đơn giản mà lại ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn bận rộn không có nhiều thời gian có thể áp dụng món này mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Ngoài món rau tầm bóp xào tỏi bạn có thể chế biến các món rau tầm bóp xào với thịt lợn, thịt bò,… Rau tầm bóp xào vừa nhanh, đơn giản lại rất thơm ngon hấp dẫn, mang lại hương vị cuốn hút.

Bên cạnh đó, rau tầm bóp xào, rau tầm bóp luộc cũng rất ngon. Rau tầm bóp nấu canh với tôm, tim lợn hay sườn non vừa là mới lạ thực đơn trong ngày vừa ngon miệng bổ dưỡng. Trong những bữa ăn sum họp gia đình, ra tầm ngọt cũng xuất hiện như 1 loại rau những lẩu thơm ngon, lạ miệng

==> Xem thêm Món ngon từ rau tầm bóp và tác dụng của rau tầm bóp

Nên mua quả la hán ở đâu giá tốt và chất lượng nhất?

Ngày nay, số người mắc bênh béo phì và các bệnh tiểu đường ngày càng gia tăng do thói quen ăn uống đặc biệt các thực phẩm chứa nhiều đường và đồ ăn nhanh chứa nhiều các chất béo. Sức khỏe là mối lo lắng, nhiều người tìm đến các thực phẩm tốt cho sức khỏe để cải thiện tình hình sức khỏe của mình. Quả la hán là lựa chọn thích hợp và có lợi cho sức khỏe.

Blog nông sản Dũng Hà liên kết với https://nongsandungha.com

Quả la hán

Quả la hán theo đông y là một loại thuốc, đem đến cho người dùng rất nhiều lợi ích giúp giảm lượng mỡ trong máu, chống oxi hóa, giảm lượng đường đối với người bị tiểu đường đây là loại quả rất tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện sức khỏe. Người thừa cân sử dụng quả la hán và kết hợp tập thể dục sẽ nhanh chóng lấy lại vóc dáng thon gọn.

Quả la hán có hình tròn dài, bề ngoài màu nâu sẫm và bóng. Hạt quả la hán có hình tròn chữ nhật trong có hai mầm, vị ngọt. Thời tiết trở trời bạn hay bị cảm, ho thì đây là một liều thuốc giúp cho bạn khỏi các bệnh ho cảm do thời tiết. Một bài thuốc thiên nhiên vừa có tính mát, vừa có thể chữa khỏi bệnh.

Giá của quả la hán

Giá của quả lá hán ở các công ty sản xuất là khác nhau, có nhiều yếu tố ảnh  hưởng đến giá của quả la hán. Quả la hán có thể phơi khô để sử dụng lâu hơn do đó khẩu bảo quản đồ khô sẽ giảm bớt chi phí so với giữ quả ở nhiệt độ bảo quản đồ tươi. Tùy thuộc vào yếu tố mùa vụ, đối với những năm thời tiết thuận lợi giá của quả la hán được mùa sẽ cung cấp ra thị trường số lượng lớn nên giá rẻ hơn. Khâu vận chuyển trung gian nếu chuyên môn hóa, giảm thiểu quá trình trung gian sẽ giảm được chi phí trong khâu này. Nhà cung cấp sẽ hạ được giá thành quả la hán xuống.

Có nhiều nhà cung cấp quả la hán bạn lựa chọn thật kỹ và cẩn thận. Không giống như các loại quả khác, quả la hán khô có màu nâu thẫm vì thế rất khó trong khâu kiểm tra. Lựa chọn nhà cung cấp chất lượng và uy tín. Đối với nhiều cửa hàng bán quả la hán nhỏ lẻ giá cỏ rẻ hơn so với các cửa hàng lớn, siêu thị nhưng chất lượng lại không đảm bảo. Để tiêu dùng những sản phẩm có chất lượng đảm bảo bạn lên lựa chọn các nhà cung cấp tốt mức giá dao động mua quả lá hán từ 300.000 – 500.000 VND/1kg, mỗi kilogam sẽ khoảng từ 65- 70 quả.

Cập nhật giá quả la hán hàng ngày tại đây

Tác dụng tuyệt vời của ngồng tỏi đối với sức khỏe con người

 

Ngồng tỏi có tác dụng gì?

Nhiều người đặt ra câu hỏi ngồng tỏi có tác dụng gì hay ăn ngồng tỏi có tốt không. Chắc chắc bạn chưa biết, ngồng tỏi có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó chứa các loại vitamin A, B1, B2, caroten, Niacin, cùng các loại khoáng chất như: đồng, sắt, canxi, phốt pho, kali, natri, magie, kẽm, sele. Khi nghe đến các chất dinh dưỡng này thì chắc hẳn bạn sẽ hết băn khoăn việc ăn ngồng tỏi có tốt không.

Ngồng tỏi có giá trị dinh dưỡng rất cao

Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý rằng không nên ăn quá nhiều ngồng tỏi. Như vậy sẽ làm ảnh hưởng đến thị lực. Người tiêu hóa kém hay bị bệnh gan cũng không nên ăn nhiều.

Ngồng tỏi dùng trong chế biến món ăn có tác dụng hạ mỡ máu, đề phòng bệnh vàng tim, bệnh xơ cứng động mạch và có thể phòng tránh tắc nghẽn ,mạch máu. Ngoài ra, ngồng tỏi có thể bảo vệ gan, kích thích hoạt hoạt tính của tế bào gan khỏi các chất gây ung thư, từ đó đề phòng được ung thư. Cũng như tỏi, ngồng tỏi có thể phòng được cảm cúm, vì chứa chất diệt khuẩn nên có thể đề phòng viêm nhiễm vết thương và diệt giun sán.

Một số món ngon chế biến từ ngồng tỏi

Ngồng tỏi thường được chế biến kèm với các món xào. Dưới đây là những món ngồng tỏi xào thơm ngon lại dễ chế biến:

Ngồng tỏi xào thịt bò

Ngồng tỏi giòn xào với thịt bò mềm ăn với cơm hay làm món nhắm đều ngon.

Ngồng tỏi xào thịt bò

  • Nguyên liệu:  300g thit bò, 100g ngồng tỏi, 2 củ tỏi, dầu hào, dầu ăn, một ít gia vị
  • Sơ chế: Ngồng tỏi rửa sạch, cắt khúc khoảng 6 cm. Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị trong 15p.
  • Cách chế biến:

– Trần qua ngồng tỏi với nước sôi.

-Tỏi bóc vỏ, đập dập.

-Làm nóng dầu trên chảo và phi thơm tỏi. Tiếp đó cho thịt vào xào rồi múc ra để riêng.

-Tiếp tục cho ngồng tỏi vào xào trên chảo vừa dùng để xào thịt bò. Thêm dầu hào và gia vị cho vừa miệng.

-Khi chín tới bạn cho thịt bò đã xào vào đảo đều, nêm nếm lại rồi tắt bếp.

Ngồng tỏi xào lươn

Món lươn xào ngồng tỏi là sự kết hợp táo bạo của màu sắc. Đó là sự hòa quyện giữa màu xanh của ngồng tỏi, màu đỏ tươi của ớt, sự nâu vàng ngầy ngậy của lươn. Tất cả tạo nên một món ăn vô cùng cuốn hút.

Ngồng tỏi xào lươn 

Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

-200g lươn

-200g ngồng tỏi

-1 quả ớt sừng

-1/2 muỗng canh rượu gạo

-1 chút gia vị, dầu ăn

Bây giờ thì hãy bắt tay vào làm nào:

Đầu tiên: Lươn làm sạch với nước ấm hoặc tro bếp xong bỏ đầu, chẻ bụng lấy sạch máu tanh, cắt khúc vừa ăn.

Ngồng tỏi tước bỏ xơ, rửa sạch, thái thành từng đoạn dài tương đương khúc lươn.

Gừng tỏi bằm nhuyễn. Ớt thái chéo.

Tiếp theo: Cho lươn vào chảo dầu nóng xào chung với 1 thìa canh rượu. Đảo nhanh tay, thêm chút mắm cho thơm. Lươn chín bạn trút ra bát để riêng.

Sau đó, bạn đun nóng chảo trở lại. Cho ớt xào vào xào thơm. Cho gừng tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Trút ngồng tỏi vào, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút rồi thêm ớt sừng đã cắt xéo vào đảo nhanh tay.

Cuối cùng, bạn cho lươn đã xào qua trước đó vào, thêm xì dầu, muối, đường vào xào đều. Khi đã cho lươn vào bạn cần đảo nhẹ tay cho thấm đều thịt lươn (vì da lươn rất dễ bị bong tróc lúc xào nên mới áp dụng cách này để khi làm xong da lươn còn đẹp và thịt lươn săn đều). Cho mì chính vào rồi bày ra đĩa.

Ngồng tỏi hơi cay kết hợp với lươn ngọt săn chắc không phải món ăn xa lạ nhưng khiến ai ăn cũng vừa miệng.

Xem thêm món ngon về ngồng tỏi tại https://nongsandungha.com/nhung-mon-tu-ngong-toi-thom-ngon-bo-duong.html

 

 

 

Kỹ thuật trồng rau bò khai mới nhất cho hiệu quả kinh tế cao

Rau bò khai là loại rau rừng mọc tự nhiên tại khu vực gần chân núi đá. Nhiều năm nay người dân đi lấy củi hoặc khai phá thêm diện tích đất sản xuất nên loại cây này còn rất ít. Rau bò khai là loại rau đặc sản và còn được dùng để làm thuốc rất tốt. Nhiều du khách đến thăm các tỉnh vùng cao như Cao Bằng, Bắc Cạn, Lạng Sơn đều bị thu hút bởi thứ rau đặc sản này và tìm mua ngày càng nhiều. Nhận thấy giá trị kinh tế của rau bò khai, nhiều gia đình các tình vùng cao phía Bắc đã nhân giống và trồng rộng rãi, đem lại lợi ích kinh tế vô cùng cao.

Rau bò khai

Bò khai là loại cây tương đối dễ trồng, dễ chăm sóc và cho giá trị kinh tế cao. Mọi người có thể tham khảo kỹ thuật trồng rau bò khai qua bài viết dưới đây.

Đặc tính của rau bò khai

Trước khi tìm hiểu về kỹ thuật trồng rau bò khai chúng ta cần phải hiểu rõ đặc tính, thích nghi của loài cây này.

Rau bò khai là loại cây phổ biến ở các tỉnh phía Bắc của Việt Nam. Ở một số tỉnh miền Trung và Tây Nguyên, duyên hải Nam Trung Bộ cũng xuất hiện loại cây này nhưng số lượng không nhiều. Nó tập trung chủ yếu ở các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Giang, Tuyên Quang, Phú Thọ,…

Cây thích nghi ở những vùng rừng thứ sinh, rừng đang phục hồi, hoặc rừng thường xanh ưa ẩm nhiệt đới. Ở những điều kiện thuận lợi, cây phát triển rất mạnh, đường kính từ 5 – 6 cm, leo cao trên các ngọn cây đến 10m hoặc hơn.

Cây rau bò khai

Đặc điểm của cây ưa sáng khi trưởng thành, giai đoạn non thì ưa bóng, vì vậy khi trồng cần che nắng khi cây vẫn còn non. Cây không ưa ẩm, thích hợp ở cùng khí hậu khô, mọc lá mới quanh năm. Những tháng mùa đông thời tiết lạnh cây sẽ phát triển chậm hơn.

Cây ra chồi rất mạnh. Để có nhiều ngọn non, tháng 2-3 cần phát các cành già để đầu mùa mưa các chồi non xuất hiện. Sau khi bị phát đốt, đến mùa mưa, rất nhiều chồi lại nảy ra từ gốc thân cũ. Là cây dễ gây trồng bằng hom.

Xem thêm Cách chế biến rau bò khai tại https://nongsandungha.com/cach-che-bien-rau-bo-khai.html

Đặc điểm hình thái

Rau bò khai là một loại cây dây leo bằng tua cuốn, dài 5- 10m; đường kính trung bình 2-3cm, lớn nhất đạt 5-6cm, có màu xám vàng hay vàng nhạt, non màu xanh, già có màu trắng mốc. Dây dài tới 10-15m, thân và cành mềm có tua cuốn, trên mặt vỏ có nhiều vết bì khổng màu nâu.Cành khi non hơi có cạnh, màu xanh lục, đường kính 4-6mm. Lá mọc so le, hình trứng rộng, đầu nhọn, dài 9-16cm, rộng 6-11,5cm, mép nguyên, lượn sóng, mặt trên màu lục sẫm, mặt dưới màu xám mốc, có 3 gân chính; cuống lá dài 3,5cm, có cây cuống lá dài 8-9cm, phình ở 2 đầu và đôi khi hơi đính vào phía trong phiến lá làm cho lá có hình khiên. Tua cuốn mọc ở nách lá, dài 15-25cm, đầu thường chẻ hai.

Rau bò khai

Cụm hoa ngù, mọc ở nách lá; lá bắc hình tam giác nhọn; hoa nhỏ, lưỡng tính; đài hình đấu có 5 răng; tràng 5 cánh, nhẵn ở mặt ngoài, mép có lông mịn; nhị 5 mọc đối diện với cánh hoa; chỉ nhị ngắn; bầu hạ, 1 ô. Quả mọng hình trái xoan, dài 1,0-1,5cm; mang một sẹo ở đầu, khi chín màu vàng hay đỏ, mang 1 hạt hình trứng. Mùa hoa quả tháng 4-6; Quả chín tháng 6-10.

Kỹ thuật trồng rau bò khai

Kỹ thuật tạo giống rau bò khai

Với những người trồng lâu năm, người ta có thể tự tạo giống rau bò khai bằng kỹ thuật giâm hom.

Giống rau bò khai

Để tạo được nguồn giống tốt bằng phương pháp này, cần chọn đoạn thân bánh tẻ, cắt thành đoạn dài 5-7cm, mang 3 đốt nhúng gốc hom vào dung dịch thuốc kích thích, sau đó giâm vào trên luống đất đã chuẩn bị sẵn, hoặc trên khay cát hay trong bầu, giâm sâu bằng 1/3 chiều dài đoạn hom.

Sau 2-3 tuần hom ra rễ, chồi non sẽ xuất hiện. Thời điểm cây con ra chồi dài khoảng 5-7cm có thể đem đi trồng.

Trong thời gian giâm hom chú ý tưới và giữ đất luôn ẩm.

Kỹ thuật trồng rau bò khai

Chọn đất và làm đất

Cây rau bò khai dễ trồng và sinh trưởng tốt trên nhiều dạng lập địa và đất có thành phần cơ giới khác nhau

Đất để trồng cây bò khai tốt nhất là đất còn kết cấu sau nương rẫy, vườn rừng hoặc rừng khai thác kiệt có độ tàn che từ 0,1- 0,3.

Làm đất theo băng rộng 1m, băng chừa 0,5m song song đường đồng mức, trên băng làm toàn diện hay cục bộ từng khóm, cày hoặc cuốc sâu 30cm.

Thời vụ, phân bón kỹ thuật trồng và chăm sóc

Trồng rau bò khai

  • Thời vụ: Mùa mưa từ tháng 4-10 hàng năm là thời vụ trồng tốt nhất của giống cây này.
  • Phân bón: Chủ yếu là bón lót tốt nhất dùng phân chuồng hoai, cứ 100kg phân chuồng trộn thêm 1kg NPK.
  • Kỹ thuật trồng: Trên băng đã dọn sạch thực bì và làm đất cứ cách 60-70cm cuốc 1 hố có kích thước 30x30x30cm cho phân trộn đều và tiến hành trồng bình thường như trồng các loại cây khác. Mỗi hố trồng từ 2-3 hom, 1 ha trồng 20.000 hom.
  • Chăm sóc: Cây bò khai là cây ưa đất ẩm, nên thời gian đầu phải thường xuyên tưới nước. Khi cây đạt chiều cao 0,5m thì hái ngọn để cây ra nhiều chồi, chồi dài 0,5m lại hái lần 2 và bước đầu đã được thu hoạch. Sau một năm thì khép tán đến tuổi thành thục, cây cho nhiều cành đan chéo vào nhau và xù to ra, ta duy trì bề rộng luống từ 1-1,2m và cao ngang ngực 1,3m.

Xem thêm Kỹ thuật trồng rau bò khai đạt chất lượng tốt